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Restaurant

Bienvenue

Nos chefs de cuisine et de pâtisserie sont des artisans modernes du goût. Ils créent autour de vous une bulle de légèreté. Ils façonnent des moments culinaires incroyables.

“la Manufacture.” propose une cuisine fusion méditerranéenne résolument inventive. Soyez curieux autant que nous sommes exigeants !
À découvrir

Notre carte du moment

Entrée, Plat, Dessert (hors boissons)

45€

POUR COMMENCER
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POÊLÉE DE CHAMPIGNONS DES SOUS-BOIS ET OEUF MOLLET
Toast de pain au levain fait maison
Allergènes : Blé, seigle, orge, épeautre, lactose, œuf
ou
NEMS DE BŒUF AUX SAVEURS D’ASIE
Bœuf du terroir, pickles de daïkon, carotte & sauce au tamarin
Allergènes : Blé, poisson, soja, sésame
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POUR CONTINUER
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RISOTTO AUX CÈPES
Duxelles de champignons des sous-bois & croustillant de parmesan
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri
ou
BLANQUETTE DE VEAU À L’ANCIENNE
Veau de nos régions, légumes du panier, riz & jus court
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri
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POUR FINIR
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LA « PROFITEROLE »
Chocolat fondant
Allergènes : Blé, œuf, lactose, amandes
ou
TARTE TATIN
Crème anglaise & glace vanille
Allergènes : Œuf, lactose
ou
CAFÉ GOURMAND
supplément 2,50€

Velouté du moment

12€50

à l’inspiration du Chef
Allergènes : Lactose, céleri

Poêlée de champignons des sous-bois et œuf mollet

14€50

Toast de pain au levain fait maison
Allergènes : Blé, seigle, orge, épeautre, lactose, œuf

Croquette salée

14€50

Aux Crevettes Grises & Poireaux Crayon
Allergènes : Blé, lactose, céleri, crustacé

Nems de bœuf aux saveurs d’Asie

14€50

Bœuf du terroir, pickles de daïkon, carotte & sauce au tamarin
Allergènes : Blé, poisson, soja, sésame
Disponible en entrée ou en plat

Tartare de Bœuf Classique (en plat)

27€

100% bœuf du terroir, cornichons, câpres, échalotes & jaune d’ œuf bio
Accompagné de frites
Allergènes : Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, lactose

Tartare de Bœuf Classique (en entrée)

16€50

100% bœuf du terroir, cornichons, câpres, échalotes & jaune d’ œuf bio
Allergènes : Blé, seigle, orge, avoine, épeautre, lactose
Disponible en entrée ou en plat

Tartare de Saumon (en entrée)

17€50

Mousseline d’avocat, huile à la coriandre & sauce ponzu
Allergènes : Soja, sésame

Tartare de Saumon (en plat)

28€

Mousseline d’avocat, huile à la coriandre & sauce ponzu
Accompagné de frites
Allergènes : Soja, sésame

Curry rouge à la courge Butternut

23€50

Riz jasmin, échalotes croustillantes & lait de coco
Allergènes : Lactose, sésame, soja, crustacés, poisson

Risotto aux Cèpes

26€50

Duxelles de champignons des sous-bois & croustillant de parmesan
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri

Joue de bœuf braisée à la Vigneronne

25€50

Bœuf du terroir, purée grand-mère & jus de viande
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri

Blanquette de Veau à l’ancienne

26€50

Veau de nos régions, légumes du panier, riz & jus court
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri

Burger « La Manufacture. »

24€50

Pain brioché maison, lard fumé, fromage cheddar, sauce « La manufacture » & frites
Allergènes : lait, lactose, sulfite

Faux Filet Dry aged par nos soins (min. 35 jours de maturation)

32€50

Légumes de saison, accompagnement & sauce au choix
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri, œuf

Poulet Fermier

26€

Poulet label rouge, purée grand-mère & sauce madère
Allergènes : Lactose, sulfites, céleri

Filet de Saumon

29€50

Écrasé de pommes de terre aux herbes, fondue de poireaux & sauce hollandaise
Allergènes : poisson, lactose, céleri, œufs

Poisson selon arrivage

Prix du jour

Juste grillé, sauce vierge & riz au jasmin
Allergène : selon arrivage

Café Gourmand

12€50

Crème brulée, mousse au chocolat & île flottante
Allergènes : Lactose, œuf, blé, amandes

La « Profiterole »

11€

Chocolat fondant
Allergènes : Blé, œuf, lactose, amandes

Mi-cuit au chocolat guanaja

11€

Cœur coulant, Croustillant d’amandes & glace vanille
Allergènes : Blé, œuf, lactose, amandes

Tarte Tatin

11€

Crème anglaise & glace vanille
Allergènes : Œuf, lactose

Baba au Rhum

12€50

Rhum Clément VSOP
Allergènes : Blé, œuf, lactose, amandes

Formule Speedlunch comprend : un plat au choix, une eau plate ou pétillante, notre pain céréales maison, une café ou thé

du lundi 26 février au vendredi 1er mars 2024

Pulled Pork sandwich, sauce BBQ & salade Coleslaw

21,60€

Frites Fraîches
Allergènes : lait/lactose, céleri, blé, œuf, sésame

Dos de Loup de Mer, sauce au Vin Blanc

21,60€

Purée Grand-Mère
Allergènes : lait/lactose, céleri, blé, œuf

Wrap au Falafel, Houmous & Tomates confites

21,60€

Salade Mesclun
Allergènes : lait/lactose, œuf, blé

DEUX MINIS DESSERTS MAISON

5,50€

en supplément, pour les plus gourmands, ils changent chaque semaine

du lundi 04 au vendredi 08 mars 2024

Bouchée à la Reine traditionnelle

21,60€

Frites Fraîches
Allergènes : lait/lactose, céleri, blé, œuf

Fish & Chips, sauce rémoulade

21,60€

Salade mesclun
Allergènes : lait/lactose, céleri, blé, œuf

Cannelloni Ricotta & épinards

21,60€

Salade mesclun
Allergènes : lait/lactose, céleri, blé, œuf

DEUX MINIS DESSERTS MAISON

5,50€

en supplément, pour les plus gourmands, ils changent chaque semaine

Dîner Restodays*

44€

l'Amuse-Bouche
BAVAROIS D'ASPERGES
Crumble de Parmesan
Allergènes : 1, 3, 7
.
l'Entrée
NEMS DE POULET AUX SAVEURS D'ASIE
Pickles et Sauce au Curry Vert
Allergènes : 1, 3, 4, 6, 11, 14
ou
ARANCINA AUX PETITS POIS ET FIOR DI LATTE
Crème au Fromage Blanc
Allergènes : 1, 7
.
Le Plat
GNOCCHI DE PAPATE DOUCE
Sauce Mornay & Crumble de Gorgonzola
Allergènes : 1, 3, 7, 8, 9
ou
POULET FERMIER
Poulet Label Rouge, purée grand-mère
& sauce madère
Allergènes : 1, 7 ,12
.
Le Dessert
TARTELETTE AU CHOCOLAT
Allergènes : 1, 3, 7 ,8
ou
CARPACCIO D'ANANAS
Crumble de Pavlova
Allergènes : 1, 3, 7, 8

-
Allergènes : 1 = Gluten, 2 = Crustacés, 3 = Œufs, 4 = Poissons, 5 = Arachides, 6 = Soja, 7 = Lait, 8 = Fruits à coque, 9 = Céleri, 10 = Moutarde, 11 = Sésame, 12 = Sulfites, 13 = Lupin, 14 = Mollusques

RESERVATIONS

Il est temps de profiter

Heures d’ouverture

Ouvert du lundi au vendredi.
Déjeuner : 12h00 à 15h00 (dernière commande prise à 14h00)

Dîner :
Les jeudis et vendredis de 19h00 à minuit (dernière commande prise à 21h00)

Adresse

ZA Bourmicht

5 rue des Mérovingiens

L-8070 Bertrange

Contact

T: + 352 263 993

E: restaurant-epicerie@lamanufacture.lu

 

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